La provincia de Ávila ha puesto en marcha la segunda misión inversa de Ávila Auténtica, una iniciativa orientada a reforzar la proyección internacional del sector agroalimentario mediante la visita de compradores extranjeros a empresas locales.

La directora técnica de Ávila Auténtica, Gemma Rodríguez, ha explicado que el objetivo es que los profesionales "conozcan de primera mano las empresas agroalimentarias de la provincia" y puedan establecer relaciones directas con los productores en un entorno que favorece la confianza y la negociación. Esta estrategia busca facilitar acuerdos comerciales al permitir observar los procesos de producción y tratar aspectos como precios y envíos.

El programa incluye visitas a distintas empresas agroalimentarias, especialmente bodegas y almazaras, así como firmas de conservas vegetales y productos dulces. Entre las paradas figuran instalaciones en localidades como San Esteban del Valle, Candeleda o Navahondilla, además de catas en varias bodegas de la provincia. También se contempla la experiencia gastronómica en restaurantes adheridos a la marca y la visita a recursos turísticos como las Cuevas del Águila, junto a actividades de observación del cielo oscuro abulense.

En esta edición participan compradores procedentes de Bulgaria, República Checa, Corea del Sur y México, seleccionados en función de sus intereses y de la capacidad exportadora de las empresas locales. La misión se desarrolla en colaboración con ICEX y como extensión del Salón Gourmet de Madrid, donde los asistentes han mantenido encuentros profesionales previos.

Rodríguez ha subrayado que este formato permite un contacto más cercano que las ferias tradicionales, ya que "cuando ves cómo se hacen y te cuentan toda la historia… puede despertar un interés mayor", lo que acerca a las empresas al objetivo final de aumentar sus ventas en el exterior.

Por su parte, el comprador búlgaro Eduard Ovanes ha valoradp positivamente la experiencia, destacando que "puedes elegir, mirar, hablar tranquilamente, conocer sobre la fábrica directamente es otra cosa", en referencia a la posibilidad de establecer relaciones más directas con los productores.

La iniciativa consolida la apuesta de Ávila por la internacionalización del sector agroalimentario, combinando promoción económica, turismo y gastronomía para reforzar la marca territorial.