El presidente de la Diputación, Carlos García, y la directora general de Políticas Turísticas de la Secretaría de Estado de Turismo, Ana Muñoz Llabrés, han inaugurado este miércoles en el Hotel Palacio de los Velada el Living Lab Mycotour ‘Micoturismo con raíces: innovación desde el territorio’, que se celebra en Ávila los días 14 y 15 de mayo.

"Una oportunidad única para la provincia de Ávila que acoge un espacio de expirementación en la cuál el micoturismo es eje trasversal como motor del desarrollo soical y económico", ha resaltado Carlos García.

Asimismo, ha recalcado que "se trata de una iniciativa transformadora que sirve para aunar esfuerzos con ese objetivo común que es internacionalizar las experiencias micoturísitcas que tenemos en la provincia".

Este encuentro se estructura en tres mesas redondas, con la participación de expertos internacionales que llegan de países como Francia, Italia, Estados Unidos, Canada, Nueva Zelanda y España, en las que se abordarán temas esenciales para el crecimiento y para potenciar el sector.

Como complemento, el evento contará con un culinary hub dedicado a la auténtica cocina micológica, lema de la red Micotour especializada en la gastronomía basada en la seta y en trufas. En este espacio, chefs y científicos explorarán el potencial culinario del recurso micológico, ofreciendo degustaciones y demostraciones gastronómicas que resalten la riqueza y las propiedades de estos productos.

Por su parte,  la directora general de Políticas Turísticas de la Secretaría de Estado de Turismo, Ana Muñoz Llabrés, ha destacado tres objetivos: desestacionalizar el turismo, cesconcetrar ese turismo y distribuirlo por todo el país, y diversificar ese turismo.

"Es un objetivo fundamental contribuir a un turismo sostenible medioambientalmente, económicamente y socialmente como es este proyecto", ha remarcado Muñoz Llabrés.