El Restaurante Montecarlo, ubicado en las Navas del Marqués, recibirá un reconocimiento como referente de la cocina regional en la provincia de Ávila durante la Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León organizada por HosturCyL.

El homenaje se celebrará el próximo 20 de mayo en el Teatro Liceo de Salamanca, dentro del marco de la Cumbre Internacional de Gastronomía de Castilla y León.

La Gala HOSTURCYL nace con el fin de rendir homenaje a quienes un día, con cariño y esmero, "escogieron dedicar sus vidas a hacer más felices las nuestras, sentados en sus mesas frente a un puchero, un vaso de vino y pan caliente", según han señalado fuentes de la organización.

Así, se rendirá homenaje a nueve restaurantes tradicionales de Castilla y León, uno por cada provincia, como referentes de la cocina regional y embajadores de Castilla y León y su gastronomía. En la provincia de Ávila, el premiado es Restaurante Montecarlo, empresa asociada a la Federación de Hostelería de CEOE Ávila. Situado en Las Navas del Marqués y con una trayectoria de más de 50 años, Mercedes Sanz y su marido Manolo iniciaron su carrera profesional en 1973 en Montecarlo, revolucionando la oferta gastronómica de la zona con su emblemática merluza con angulas, un plato por el que eran conocidos entre su clientela. Actualmente, su hijo Alberto Rosado está al frente del negocio familiar, manteniendo una propuesta centrada en el producto de temporada y en platos tan icónicos de la cocina abulense como las patatas revolconas, la sopa castellana o la ternera avileña negra ibérica, sumando un excepcional dominio de propuestas innovadoras que completan su carta. Una familia que ha sabido transmitir pasión por lo que hace, con un trabajo constante y comprometido, incluso en tiempos de dificultad.

En el resto de provincias, los galardonados son Casa Azofra (Burgos), La Bodega Regia (León), Hotel-Restaurante Peñalabra (Palencia), Restaurante Valencia (Salamanca), Casa Duque (Segovia), Hotel-Restaurante Virrey Palafox (Soria), La Botica de Matapozuelos (Valladolid) y Restaurante Los Castaños (Zamora).

En el transcurso de la gala se entregarán además tres accésit de honor, que se darán a conocer en el momento.

Tras la entrega de reconocimientos, los asistentes podrán disfrutar de una cena elaborada por cinco de los restaurantes más destacados de Salamanca.

La Gala HOSTURCYL cuenta con el apoyo de la Junta de Castilla y León, el Ayuntamiento de Salamanca, la Diputación de Salamanca y la Universidad de Salamanca.