La marca de calidad Higo de Gredos celebra este sábado, 26 de septiembre, su décimo aniversario con una jornada de convivencia y reconocimiento en El Raso, una cita que servirá también para poner sobre la mesa algunos de los principales retos que afronta el sector, entre ellos la falta de relevo generacional.

La marca representa actualmente a 60 productores, frente a los 88 socios productores con los que contaba cuando comenzó el proyecto. Así lo ha explicado la gerente de Higo de Gredos, Cristina Rosillo, quien ha señalado que en estos años se ha perdido alrededor del 50% de los socios.

"El relevo generacional es el mayor reto y el mayor problema que tenemos actualmente", ha asegurado Rosillo, que lo considera "el principal y me atrevería a decir que incluso el único" problema al que se enfrenta el sector.

Esta situación también está afectando a la recogida del fruto. Aunque los higuerales continúan, la falta de trabajadores dificulta la recolección del higo. "Entonces, estamos viendo cómo el producto, el higo seco en este caso, está en el suelo y no es recogido", ha explicado la gerente, antes de advertir de que "no se pierde el higueral, pero se pierde el producto".

A esta situación se han sumado en los últimos años las condiciones meteorológicas. Según los datos aportados por Rosillo, hace una década se alcanzaban unos 200.000 kilos de producción, repartidos a partes iguales entre higo fresco y seco. En 2026, la cifra se ha reducido hasta los 100.000 kilos, debido tanto a la falta de relevo como a las altas temperaturas y a las lluvias registradas a finales de agosto.

El presidente de la Cooperativa Capra Hispánica, José María Rosillo, ha recordado que la consecución de la marca fue el resultado de varios años de trabajo y estudios previos. "Eso nos ha abierto muchos mercados y ahí estamos", ha señalado, antes de afirmar que continúan trabajando para mantener la actividad.

El proyecto comenzó sus estudios años antes de la creación de la marca de calidad y culminó con la regulación del Higo de Gredos, cuya variedad reconocida es el higo Cuello de Dama. La Diputación de Ávila ha respaldado durante estos años la iniciativa a través de Ávila Auténtica.

El presidente de la institución provincial, Carlos García, ha destacado precisamente la transformación del producto y el trabajo desarrollado por la cooperativa. "Cuando estamos hablando de cualquier producto de nuestros agricultores, como un simple higo cuello de dama, ¿cómo es posible que se pueda transformar en el mejor producto agroalimentario de Castilla y León?", ha planteado.

La celebración del décimo aniversario contará con una aportación de 10.000 euros de la Diputación y tendrá como eje una jornada de convivencia para productores, familiares e instituciones. El programa incluirá la inauguración de un mural dedicado a la tierra, el producto y la higuera, diferentes catas con el higo como protagonista, maridajes con productos de Ávila Auténtica y actividades gastronómicas.

También habrá concursos, reconocimientos a socios y una proyección sobre el estudio que permitió desarrollar el reglamento de uso de la marca. "El sábado lo que va a consistir prioritariamente va a ser en un día de convivencia, en un día de agradecimiento", ha explicado Cristina Rosillo.