El concurso gastronómico Ávila en Tapas arranca hoy con una nueva edición en la que participarán 28 elaboraciones, coincidiendo con el 25 aniversario de esta cita dedicada a la gastronomía en formato miniatura. El certamen, impulsado por el Ayuntamiento de Ávila junto a CEOE Ávila, se prolongará hasta el domingo.

El teniente de alcalde de Turismo y Cultura, Carlos López, y el secretario de organizaciones de CEOE Ávila, Javier Marfull, han recibido a los miembros de la Comisión de Catas, encargada de evaluar las propuestas presentadas y elegir a las doce tapas finalistas, cuyos nombres se anunciarán en la tarde del domingo.

La edición de este año pone el broche a las actividades organizadas con motivo del aniversario del certamen. Entre ellas se encuentran una doble masterclass impartida por Florencio Sanchidrián y la Asociación de Sumilleres Abulense (ASA), una exposición dedicada a establecimientos galardonados en anteriores convocatorias y una charla sobre la evolución de las tapas en Ávila durante el siglo XX.

Además de seleccionar a las doce propuestas que competirán el lunes ante el jurado profesional, la Comisión de Catas decidirá los ganadores de cuatro reconocimientos específicos destinados a distinguir la innovación, el empleo de productos de proximidad, las elaboraciones adaptadas a personas con intolerancias alimentarias y aquellas que incorporen ingredientes o técnicas procedentes de otras tradiciones culinarias.

El comité de cata está formado por seis especialistas vinculados al ámbito gastronómico y al turismo culinario, con presencia destacada en redes sociales. A los perfiles habituales de anteriores ediciones se incorporan este año nuevos creadores de contenido especializados en gastronomía.

Por su parte, el jurado profesional estará integrado por Eva Garcinuño, creadora de Gastroactivity, y José María Martín Miguélez, graduado en el Basque Culinary Center, fundador de Chacino e investigador en microbiología alimentaria. También participarán Marta Jiménez, impulsora del proyecto Origen, y Florencio Sanchidrián, recientemente nombrado Embajador de la Marca Ávila.

Los establecimientos premiados recibirán un diploma y un trofeo y, además, representarán a la provincia en el Concurso Regional de Tapas y Pinchos de este año de la mano de la Federación Abulense de Hostelería.

Con motivo de las bodas de plata del certamen, el lunes se concederá asimismo una distinción especial a un establecimiento por su trayectoria en el concurso, ya sea por su continuidad en las distintas ediciones, por el número de victorias obtenidas o por presentar una tapa conmemorativa.

Ese mismo día se conocerá también el resultado del jurado popular, cuya elección recaerá en la tapa que obtenga más apoyos de los visitantes. Las votaciones podrán realizarse a través de la página web de turismo de la ciudad, y entre quienes participen se sorteará una estancia en un hotel de cuatro estrellas de Ávila y una tarjeta ÁvilaCard para dos personas.

Paralelamente, este viernes se abre el plazo para participar en el concurso de reels, organizado junto a la Federación Abulense de Hostelería y la Asociación Fotográfica Abulense. Las personas mayores de 16 años podrán presentar hasta tres vídeos cortos relacionados con el certamen, mostrando las tapas, los establecimientos participantes o el ambiente generado durante estos días.

Las publicaciones deberán realizarse en Instagram, excluyendo las historias temporales, e incluir la etiqueta #avilaentapas2026 junto a las menciones a las cuentas oficiales indicadas por la organización. El fallo del certamen audiovisual se dará a conocer antes del 31 de julio y repartirá tres premios vinculados a experiencias turísticas y gastronómicas en la ciudad.