La D.O.P. Cebreros ha puesto en marcha la vendimia de Garnacha Tinta, su principal variedad de uva, con el inicio de los trabajos este lunes, 10 de agosto. La recogida ha arrancado inicialmente en el término municipal de Cebreros, mientras que en el resto de localidades amparadas por la denominación todavía no se ha iniciado.

El calendario de esta campaña se sitúa 11 días por delante del registrado el año pasado, un adelanto condicionado por la evolución meteorológica de los últimos meses. Mientras comienza la recolección de la variedad tinta, los viticultores de la comarca continúan con los últimos trabajos sobre el Albillo Real, variedad blanca tradicional de la zona.

La campaña del Albillo encara su recta final con unas previsiones de producción inferiores a las de 2025. Aunque todavía no se ha cerrado la recogida, la estimación apunta a que no se alcanzarán los más de 50.000 kilos obtenidos el pasado año. Entre las causas se encuentra la afección provocada por los incendios en distintas parcelas de la comarca.

El clima adelanta la vendimia

Las condiciones meteorológicas han marcado el desarrollo del viñedo durante buena parte del ciclo. Las precipitaciones de lluvia y nieve registradas durante el invierno permitieron mantener las reservas de agua del terreno, pero la situación cambió durante la primavera, que estuvo caracterizada por una menor disponibilidad de agua y por un episodio de granizo localizado en Cebreros.

A esta situación se sumó un verano con temperaturas elevadas y una sequía prolongada, circunstancias que han acelerado la maduración de la uva y obligado a las bodegas a valorar con especial atención cuándo iniciar la cosecha.

La evolución de las parcelas y el estado de maduración de la uva están obligando al sector a afrontar una campaña especialmente compleja desde el punto de vista técnico, al tener que determinar el momento más adecuado para comenzar la recolección en cada caso.

Evaluación de los daños provocados por los incendios

La situación derivada de los incendios añade un factor de incertidumbre a las previsiones de producción. Desde la D.O.P. Cebreros se está contactando de forma directa y personalizada con todos los viticultores y bodegas afectados con el objetivo de conocer individualmente las consecuencias del fuego sobre las explotaciones.

Esta labor técnica de proximidad permitirá concretar el alcance de los daños y atender las necesidades específicas de cada viticultor y bodega.

La magnitud de las pérdidas y la transformación sufrida por parte del territorio hacen que, por ahora, sea complicado establecer una cifra global de producción para esta vendimia. La denominación también mantiene la vigilancia sobre las parcelas que han quedado en pie pero se encuentran próximas a las zonas afectadas por las llamas.

En estos viñedos existe preocupación por posibles efectos indirectos del incendio, entre ellos el Smoke Taint, que puede provocar la impregnación de la uva por el humo. También se vigila el aumento de la presencia de fauna silvestre, que podría desplazarse hacia los cultivos que no han resultado dañados al haber perdido parte de su hábitat.

La denominación reclama apoyo al sector

Ante las dificultades que atraviesa el territorio, la D.O.P. Cebreros apela al apoyo de consumidores, hosteleros e instituciones como una de las vías para favorecer la recuperación económica de la comarca.

El sector plantea el consumo de los vinos de la denominación, el enoturismo y la visita a los municipios productores como formas de respaldar la actividad de los viticultores y contribuir al mantenimiento de la economía vinculada al viñedo.

La DOP cuenta actualmente con 25 bodegas distribuidas por diferentes localidades de la comarca. En Cebreros se encuentran Indiano, Las Dehesillas, Llano Las Navas, Pegaso Viñas Viejas, Sotomanrique, Tierras de Cebreros y Viñadores de Gredos.

La oferta se completa con Arroyo del Moro, Bodegas Castellanas, Comando G, Las Pedreras y VDA Viticultores, en Villanueva de Ávila; 10 Delirios y Alma Rural, en Navatalgordo; y Domaine Dexaie y Garnacha Alto Alberche, en Navaluenga.

También forman parte del sello de calidad Don Juan del Águila, en El Barraco, y Daniel Ramos, en El Tiemblo. A ellas se suman Ausín, en Gavilanes; Huellas del Tiétar, en Lanzahíta; Cható Gañán, en Navahondilla; Nietos de Sra. María, en Navandrinal; Rico Nuevo, en Burgohondo; El Callejón, en San Esteban del Valle, y El Reventón, en San Juan de la Nava.