Las almazaras impulsoras de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Valle del Tiétar han puesto en marcha durante el mes de marzo un proceso de trabajo orientado a diseñar un plan estratégico comercial para el aceite producido en esta comarca abulense. La iniciativa pretende preparar al sector ante la posible resolución definitiva del procedimiento que permitiría reconocer oficialmente esta denominación de calidad.
En este trabajo participan activamente los equipos de las almazaras promotoras de la DOP: Los Llanos de Gredos (Arenas de San Pedro), Prodetiétar (Candeleda), La Beltraneja (Mombeltrán), San Isidro Labrador (Pedro Bernardo), San Isidro (Sotillo de la Adrada) y San Pedro Bautista __ENDASH__ La Moraleda (San Esteban del Valle). Todas ellas forman parte del proceso de reflexión estratégica destinado a reforzar el sector olivarero del Valle del Tiétar.
El proyecto se está desarrollando a través de reuniones técnicas, visitas a las almazaras y encuentros de coordinación entre productores, con el objetivo de analizar de forma conjunta la situación actual del sector. Durante estas sesiones se estudian aspectos como las características productivas del aceite, los modelos de comercialización existentes, los canales de venta actuales y las posibilidades de crecimiento vinculadas al territorio del Valle del Tiétar.
A partir de este análisis, los participantes pretenden definir una hoja de ruta compartida para los próximos años que permita reforzar la presencia del aceite del Valle del Tiétar en el mercado. Entre las metas del plan se encuentra mejorar su posicionamiento comercial y construir un discurso común basado en la calidad del producto, la tradición agrícola del olivar y el paisaje característico de la comarca.
Dentro del proceso se están evaluando cuestiones como la capacidad productiva de cada almazara, sus estrategias de marca y comunicación, así como las opciones de acceso a nuevos mercados. Entre estas vías se incluyen la venta directa, el comercio especializado, la hostelería, las plataformas digitales y la expansión hacia mercados exteriores.
El plan también contempla la realización de auditorías técnicas y comerciales individualizadas en cada instalación. Estas evaluaciones permitirán detectar fortalezas del sector, identificar posibles mejoras y conocer las necesidades específicas de cada productor. Con estos datos se elaborará posteriormente un diagnóstico conjunto que servirá como base para diseñar estrategias coordinadas de promoción, posicionamiento y comercialización.
Paralelamente se están celebrando sesiones participativas entre las almazaras, en las que se trabaja en la construcción de una visión común sobre el futuro del aceite del Valle del Tiétar. En estos encuentros se abordan aspectos como la creación de un relato compartido para el producto, la definición de sus elementos diferenciales frente a otros aceites de calidad, la identificación del perfil del consumidor y la búsqueda de posibles alianzas comerciales.
Uno de los pilares del plan será consolidar una identidad comercial sólida para el aceite de la comarca. Esta estrategia pretende transmitir de forma coherente valores como la calidad del aceite de oliva virgen extra, la vinculación con el paisaje del olivar, la diversidad de microclimas del valle y el carácter artesanal de la producción. Asimismo, el documento estratégico incluirá propuestas para desarrollar nuevos canales de comercialización, reforzar la presencia digital, crear materiales de promoción y coordinar la participación conjunta en ferias, espacios gastronómicos y mercados nacionales e internacionales.
Los impulsores del proyecto destacan además que esta iniciativa tiene una dimensión que va más allá del ámbito comercial, al tratarse también de una propuesta de desarrollo territorial que busca poner en valor el trabajo de generaciones de agricultores que han mantenido el cultivo del olivo en la comarca y han configurado un paisaje agrícola característico en la provincia de Ávila.
En paralelo a este proceso estratégico, la solicitud de registro de la DOP Aceite Valle del Tiétar ha seguido su tramitación administrativa. El expediente fue publicado en el Boletín Oficial del Estado en agosto de 2024, momento en el que se abrió el procedimiento nacional y el periodo de oposición. Posteriormente, el Boletín Oficial de Castilla y León publicó en octubre de ese mismo año una resolución favorable, tras comprobarse el cumplimiento de los requisitos y finalizar el plazo de alegaciones sin oposiciones.
Superada esta fase, el expediente se encuentra actualmente en tramitación ante las instituciones de la Unión Europea, responsables de aprobar de forma definitiva las denominaciones de origen protegidas dentro del ámbito comunitario. Desde el sector se confía en que la resolución pueda conocerse en los próximos meses.
Si el procedimiento concluye favorablemente, Aceite Valle del Tiétar se convertiría en la primera Denominación de Origen Protegida de aceite de oliva de Castilla y León, lo que supondría un avance relevante para el sector agroalimentario regional y para el olivar de la provincia de Ávila.
