Martiherrero celebrará del 16 al 18 de enero la undécima edición de su Matanza Popular, una cita ya consolidada en el calendario local que busca mantener vivas las tradiciones vinculadas al mundo rural. El alcalde del municipio, José Luis del Nogal, destaca que el objetivo es "recuperar por unos días una actividad tradicional que, aunque ha caído en desuso, sigue siendo memoria viva de los mayores de nuestro pueblo y que queremos que los más jóvenes conozcan".

La iniciativa, organizada por el Ayuntamiento de Martiherrero, volverá a situar al cerdo y a las costumbres asociadas a su sacrificio como eje central del fin de semana. Según el regidor, se trata de una actividad con "gran aceptación entre los vecinos, plenamente consolidada, porque de otro modo no habría sido posible llegar a las once ediciones". Para garantizar el desarrollo del programa pese a las bajas temperaturas de enero, el Consistorio contará con una carpa climatizada.

El programa arrancará el viernes 16, a las 20:00 horas, con el tradicional picado de cebolla ‘matansera’, seguido de una cena popular compuesta por sopa castellana y parrillada, con una inscripción de seis euros.

La jornada del sábado 17 comenzará a las 11:30 horas con el sacrificio del cerdo, su churrascado y el secado del canal. Media hora más tarde se inaugurará una exposición de útiles de labranza, y a las 14:30 horas se celebrará el gran cocido popular, con un precio de diez euros. Por la tarde, una chocolatada a las 18:30 horas dará paso a la Disco Móvil de DJ Gabry López, desde las 19.00 horas, mientras que el Grupo Turdión acompañará la jornada con música tradicional castellana.

El domingo 18 estará dedicado a la elaboración de los productos derivados del cerdo. A las 10:30 horas tendrá lugar el estazado, con pastas y orujo, seguido a las 12:00 horas de la preparación de los distintos elaborados y, a las 12.30 horas, de la venta de productos porcinos. El programa continuará a las 14.00 horas con la subasta de lotes y piezas nobles, antes de la comida popular, compuesta por patatas revolconas, picadillo y huevos fritos, con un coste de nueve euros.

El alcalde subraya que el espíritu del fin de semana es "festejar, disfrutar, compartir y recordar todos juntos en torno a una costumbre de la que dependía el sustento de muchas familias". Además, los asistentes podrán adquirir un bono gastronómico para todo el fin de semana por 18 euros, que incluye la participación en las distintas actividades culinarias programadas.