El talento abulense brilló en el I Campeonato Barista de Castilla y León "Palencia Ciudad del Café", donde Juan Pablo Gallego, representante de la cafetería La Dulce Parada 25 de Ávila, se alzó con el segundo puesto en una reñida final que reunió a los mejores profesionales del café de la comunidad.

Durante el certamen, celebrado en el Aula del Café de Palencia, Gallego conquistó al jurado por su presentación elegante y la expresión aromática de sus espressos, que destacaron por su equilibrio y suavidad. Su actuación lo consolidó como uno de los baristas más prometedores de Castilla y León.

El abulense recibió un premio de 300 euros y un diploma acreditativo, entregados por Javier Labarga Vaca, presidente del Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León (CETECE), entidad organizadora del campeonato.

El título de mejor barista de la comunidad recayó en Víctor Chicote, de Enjoy Coffee (Soria), mientras que el tercer puesto fue para David Barcenilla, de Saque Cocina Casual Food (Palencia).

El evento reunió a un jurado de expertos compuesto por catadores profesionales, formadores baristas y periodistas especializados, que evaluaron la limpieza, la precisión y la creatividad en cada preparación, desde el espresso hasta el capuchino arte latte.