La Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Cebreros ha dado este miércoles a la vendimia 2025, marcando el comienzo de un período crucial para la producción de vinos de calidad en esta región singular. Tras un año caracterizado por abundantes lluvias, se prevé una cosecha de entre 700.000 y 800.000 kilos de uva, con el Albillo Real y la Garnacha Tinta como variedades estrella.

Las precipitaciones por encima de la media han sido una constante en 2025, beneficiando el desarrollo de los viñedos y asegurando reservas hídricas óptimas. El Albillo Real, la variedad blanca emblemática de la D.O.P. Cebreros, lidera el inicio de la vendimia en Castilla y León. Esta variedad, que ocupa alrededor del 10% de las 500 hectáreas inscritas en la denominación, convierte a Cebreros en el punto de partida de la campaña vitivinícola regional.

La Garnacha Tinta, la variedad tinta predominante, presenta un envero escalonado debido a la altitud y orientación de los viñedos. Se espera que su vendimia se extienda desde finales de agosto hasta mediados de octubre. Las condiciones climáticas favorables hacen prever un año excelente para esta variedad.

Afortunadamente, esta zona de la provincia de Ávila ha evitado en gran medida los problemas fitosanitarios que han afectado a otras zonas vinícolas. La incidencia de oídio ha sido puntual y el mildiu ha tenido un impacto mínimo. Asimismo, los viñedos han escapado de las granizadas que han asolado otras regiones, con la excepción de un episodio leve en Villanueva de Ávila. Sin embargo, se ha notado un ligero descenso en las previsiones debido a la sensibilidad del albillo real y la garnacha tinta al corrimiento.

Daños viñedos

Los viticultores de Cebreros también se enfrentan a desafíos como la presencia de jabalíes, corzos, ciervos, pájaros y conejos que causan daños en los viñedos.

Situada en las estribaciones de la Sierra de Gredos, la D.O.P. Cebreros destaca por sus viñedos cultivados a altitudes de entre 600 y 1.200 metros, sobre suelos de pizarra y granito. Estas características únicas confieren un carácter distintivo a sus vinos.

Con el inicio de la vendimia, las bodegas de Cebreros se preparan para transformar las uvas en vinos que prometen ser excepcionales, consolidando la reputación de esta denominación de origen como un referente en el panorama vitivinícola español.