La marca colectiva de la Diputación de Ávila, Ávila Auténtica, ha comenzado este miércoles en Naturávila el primer taller de formación en experiencias gastronómicas destinado a empresas adheridas a la marca.

En ello van a a trabajar este miércoles ocho empresas durante cuatro horas en Ávila; el jueves en Sotillo de La Adrada participarán once empresas; y en Arenas de San Pedro de forma presencial y el viernes se realizará otra formación de manera telemática.

"Creemos que es de vital importancia diferenciar nuestras empresas", ha apuntado el vicepresidente primero y diputado de Desarrollo Rural, Jesus Martín.

Este "nuevo paso para las jornadas gastronómicas en las que llevamos ya trabajando varios meses", conforman la tercera fase, después de una primera fase de autodiagnóstico, donde se contó a las empresas el porqué crear estas experiencias, las ventajas y qué conseguirían con estas experiencias gastronómicas; y otra segunda fase de trabajo de campo, en el que se visitó a las empresas in situ para ver sus fortalezas y ver qué tenían que cambiar. 

"Y pasaríamos a esta tercera fase que es la de creación de las experiencias gastronómicas", ha explicado Martín. 

Asimismo, ha informado que "las empresas de Ávila Auténtica tienen algo que las diferencia: su calidad, su buen hacer y su arraigo. Su querer a nuestra tierra, la provincia de Ávila, algo que queremos poner en valor con estas experiencias". 

En ellas participan empresas tanto del ámbito de la restauración, de la hostelería, de la agroalimentación con un total de más de 40 empresas interesadas.

"Si todo va bien, gracias a la implicación de las empresas, durante el año 2024 estas experiencias estarán a disposición del público", ha asegurado Martín.

A la presentaciónd el primer taller de experiencias gastronómicas, ha acudido también la directora técnica de Ávila Auténtica, Gemma Rodríguez.