Las provincias de Valladolid, Salamanca y Segovia se encuentran a la cabeza en cuanto al número de festejos celebrados, con 672, 411 y 333, respectivamente. Les siguen Zamora, con 254; Ávila, 229; Soria, 84; y Palencia y Burgos, con 72. León es la provincia en la que menos festejos taurinos se han celebrado en el año 2012, con 33. 

En cuanto al tipo de festejos, en el año 2012 se han celebrado en castilla y León un total de 56 corridas de toros, frente a las 81 de la temporada anterior, lo que supone una reducción del 30,86 %. En Ávila se han celebrado 11 corridas de toros, mientras que fueron 9 festejos de este tipo los autorizados en Burgos, Salamanca y Valladolid. En Segovia se han celebrado 8 corridas de toros, y otras 4 en la provincia de Palencia. En Soria, León y Zamora se han celebrado 3, 2 y 1, respectivamente. 

Por otra parte, se ha autorizado la celebración de 867 encierros, de los cuales, 77 fueron por el campo y 133 del tipo mixto. En comparación con el año 2011, el número de encierros celebrados en Castilla y León descendió casi un 8 %. Asimismo, destaca el descenso en las novilladas picadas, que han pasado de las 37 del año 2011 a las 32 realizadas en la recién terminada temporada 2012 -reducción del 13,51 %-, y de los festejos de vaquillas, pasando de 770 en 2011 a 673 en 2012 -un 12,60 % menos-. Por el contrario, la temporada taurina del año 2012 ha visto un incremento del 87,5 % en la organización de bolsines taurinos, pasando de los 8 en 2011 a los 15 celebrados en 2012; y también en los festivales con picadores, que crecieron un 33,3 %, de los 9 de 2011 a los 12 de este año.