La quesería Elvira García, ubicada en El Barraco (Ávila), ha conseguido el primer premio de la sexta edición del concurso 'El sabor de lo nuestro', impulsado por la cadena asturiana de supermercados masymas. Su queso El Barraqueño ha convencido al jurado popular, integrado por 80 personas, que este viernes ha participado en la cata final celebrada en el Club Prensa Asturiana de Oviedo.

El reconocimiento también ha tenido un segundo motivo de celebración para la firma abulense, que ha compartido la segunda posición con otra de sus elaboraciones, Luna Roja. La quesería se ha situado así entre las grandes protagonistas de una convocatoria que ha reunido más de 50 propuestas de alrededor de 40 productores de toda España, incluidas las islas.

La final ha contado con cinco quesos de cuatro queserías de Cádiz, León, Ávila y Cantabria. Después de probar las elaboraciones y emitir sus votos, los participantes han podido conocer de primera mano las características de cada producto a través de las explicaciones de sus propios elaboradores.

Francisco Alía, representante de Elvira García, ha mostrado su satisfacción por el resultado y ha explicado las particularidades del queso ganador. El Barraqueño se elabora con leche de cabra de la propia quesería, mediante coagulación láctica, y presenta una corteza natural enmohecida cubierta de carbón vegetal. "Es un queso suave, pero con carácter y muy versátil", ha señalado.

Por parte de la organización, Santiago Pulgar, director comercial y de marketing de masymas, ha defendido el valor del trabajo de los pequeños productores y su vinculación con el entorno. "Detrás de cada queso hay una familia, un territorio y un trabajo diario que se hereda. En masymas, que también somos una empresa familiar, queremos que esas historias lleguen a más hogares".

El reparto de los premios

La clasificación final ha situado a Luna Roja, de Elvira García, y a Manteca Ibérica, de la quesería Pajarete (Cádiz), en el segundo puesto compartido. El tercer lugar ha correspondido a Oveja Bodega, de Praizal (León), mientras que Braña, elaborado por 3 Valles Pasiegos (Cantabria), ha quedado en cuarta posición.

El premio principal está dotado con 5.000 euros, que Francisco Alía ha recibido de manos de Santiago Pulgar durante el acto celebrado en Oviedo. Además de la compensación económica, el queso ganador tendrá garantizada su presencia en los establecimientos de masymas durante un periodo mínimo de seis meses.

Las otras tres queserías que han alcanzado la fase final recibirán 250 euros cada una como reconocimiento por su participación en el certamen.