El certamen gastronómico ‘Ávila en Tapas’ conmemorará su 25 aniversario con una edición especial que se desarrollará entre el 26 y el 28 de junio, incorporando premios extraordinarios y una programación complementaria de actividades.

La presentación de esta nueva edición ha contado con la participación de la teniente de alcalde de Turismo y Cultura, Sonsoles Prieto, junto a Javier Marfull, secretario de organizaciones de CEOE Ávila y de la Federación Abulense de Hostelería, entidad colaboradora en el evento.

En esta edición, el concurso mantendrá los galardones habituales a las tres mejores tapas, a los que se suman reconocimientos en distintas categorías: Innovación __EMDASH__mérito al uso o la introducción de técnicas y elaboraciones que destaquen__EMDASH__, ‘De nuestra tierra’ __EMDASH__centrada en productos de la provincia__EMDASH__, ‘Otros mundos’ __EMDASH__con propuestas de inspiración externa__EMDASH__ y ‘Sin barreras’, destinada a elaboraciones adaptadas a intolerancias alimentarias, especialmente al gluten.

Como novedad, se incorpora un premio especial 25º aniversario, que distinguirá al establecimiento con mayor trayectoria en el certamen, más victorias acumuladas o que presente una tapa conmemorativa.

Los ganadores de esta edición, tal como ha indicado Javier Marfull, representarán a la ciudad en el Concurso Regional de Tapas y Pinchos, previsto para celebrarse en León durante el último cuatrimestre del año.

El evento, concebido como un escaparate de la gastronomía abulense y del trabajo del sector hostelero, es, en palabras de Marfull, "una fiesta para la hostelería". Asimismo, Sonsoles Prieto ha subrayado su impacto como reclamo turístico y económico para la ciudad.

Proceso de participación y desarrollo

El plazo de inscripción de establecimientos permanecerá abierto del 1 de abril al 18 de mayo, mediante el procedimiento establecido en las bases del concurso.

El certamen se estructurará en dos fases. En la primera, una comisión de catas, integrada por blogueros y profesionales vinculados a la gastronomía y el turismo gastronómico, seleccionará las 12 tapas finalistas, que se anunciarán el domingo por la tarde.

Posteriormente, el 29 de junio, un jurado profesional elegirá las propuestas ganadoras en una segunda fase en la que los participantes deberán finalizar y presentar sus tapas en directo en un máximo de 10 minutos.

Además de los premios otorgados por el jurado técnico, se concederá también un premio del jurado popular, que reconocerá la tapa más votada por el público durante la celebración del certamen.