El bolsillo de los hogares españoles ha seguido bajo presión durante 2025. Aunque la escalada de los precios de los alimentos se ha moderado respecto a los años más duros de la inflación, la realidad es que llenar la cesta de la compra continúa siendo más caro, especialmente en algunas comunidades. Entre ellas, Castilla y León destaca como una de las regiones donde más se ha encarecido la alimentación.
Según la última estimación del Instituto Nacional de Estadística (INE), con datos hasta noviembre de 2025, el precio de los alimentos y bebidas no alcohólicas ha subido un 2,8 % de media en España. Sin embargo, esa cifra esconde importantes diferencias territoriales. Castilla y León registra un incremento del 3,2 %, por encima del promedio nacional y solo por detrás de Ceuta (4,1 %) y Asturias (3,5 %).
Mientras comunidades como Murcia (1,9 %), Castilla-La Mancha (2,1 %) o Melilla (2,2 %) han logrado contener mejor los precios, en Castilla y León la subida ha sido más notable. Esto significa que, para los consumidores de la región, la compra mensual de productos básicos se ha encarecido más que en buena parte del país, en un contexto en el que los salarios no siempre han crecido al mismo ritmo.
Más allá del lugar, el verdadero quebradero de cabeza ha estado en determinados alimentos. Algunos productos esenciales han registrado aumentos muy elevados en el último año. El caso más llamativo es el del huevo, con una subida del 30,2 %, seguido de la carne de vacuno (+18 %). También se han encarecido de forma significativa el café, cacao e infusiones (+14,7 %) y el pescado fresco y congelado (+7,5 %), según los datos del IPC.
Estos incrementos han tenido un impacto directo en la compra diaria, especialmente en hogares con menor capacidad de ahorro o con dietas basadas en productos frescos.
Comer rápido y comer fuera, cada vez más caro
La subida de precios no se limita a la compra para el hogar. Los alimentos de comida rápida y para llevar, cada vez más habituales por la búsqueda de conveniencia, también han aumentado su precio. En noviembre de 2025, el INE sitúa su encarecimiento interanual en un 4,3 %, aunque la comparación a más largo plazo es aún más reveladora: en cinco años, estos productos se han encarecido casi un 30 %.
Por su parte, la restauración ha registrado incrementos superiores a los de los alimentos en general. Los precios de bares y restaurantes han subido un 4,2 % interanual y un 3,9 % en lo que va de 2025. En conjunto, restaurantes, cafés y locales de ocio acumulan una subida cercana al 4 % anual, lo que confirma que comer fuera de casa es hoy sensiblemente más caro que hace un año.
A la espera de conocer los datos definitivos de diciembre, marcados por el consumo navideño, todo apunta a que tanto comer en casa como fuera se ha encarecido por encima de la media del coste de la vida. En Castilla y León, donde la subida de la cesta de la compra ha sido superior a la media nacional, esta realidad se ha notado con especial intensidad en los hogares durante 2025.
