David Ramos y Sonia Escribano, del Asador Los Canteros, en Mingorría, se han alzado con el tercer premio del Concurso Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana. Ha sido en la localidad asturiana de Cangas de Narcea, donde 12 finalistas han competido por ser el mejor en cocinar sobre las brasas los diferentes cortes y alcanzar el punto óptimo de la carne en cada pieza.

Con un premio de 300 euros, han unido en su propuestas chuletón, solomillo y picaña de Ternera Asturiana, entre otras carnes, con espárragos trigueros, ajetes, cebolla, chocolate, miel, sal y salsa de setas.

En la categoría de mejor maridaje con vino DOP Cangas, ha vencido el Restaurante La Flaca Taberna, de Zamora, con un premio de 500 euros, reconociendo la calidad de estos vinos para la parrilla por varias razones. "Realza el sabor, la intensidad y la complejidad de las carnes que se sirven en una parrilla, y los vinos DOP Cangas se combinan a la perfección con cortes nobles ibéricos y  con la Ternera Asturiana", han comentado sus propietarios, Rafael Alonso y Cristina Fernández.

Los chefs participantes han elaborado en directo sus propuestas, con la carne de la IGP Ternera Asturiana como ingrediente principal, y en esta edición, por el hermanamiento con Sabor a Málaga, se incorpora el Chivo Lechal Malagueño, en formato de chuletillas.

Brasas de Brutus (Madrid), ganador del concurso, se ha llevado 1.500 euros.