La ciudad de Ávila se convertirá, del 27 al 29 de junio, en un hervidero gastronómico con la celebración de la XXIV edición del certamen 'Ávila en Tapas', organizado por el Ayuntamiento de Ávila, en colaboración con la Federación Abulense de Hosteleros integrada en CEOE Ávila, el evento promete ser un escaparate de la calidad y creatividad culinaria de la provincia, con la participación de 25 establecimientos locales.

La presentación oficial del evento tuvo lugar este miércoles, con la presencia de la teniente de alcalde de Turismo y Cultura del Consistorio abulense, Sonsoles Prieto; el secretario de la Federación de Hostelería-CEOE Ávila, Javier Marfull; y Raúl Torrecilla y Jaime Sastre, de la entidad adjudicataria Raúl Torrecilla. Todos ellos destacaron la importancia del certamen como un atractivo turístico y una oportunidad para impulsar la hostelería local.

Prieto subrayó que 'Ávila en Tapas' se ha consolidado como "una cita imprescindible en el calendario turístico de la ciudad, permitiendo a vecinos y visitantes descubrir el rico patrimonio gastronómico abulense".

"Este certamen es una magnífica oportunidad para conocer las propuestas innovadoras y sabrosas que cada año presentan nuestros establecimientos", añadió.

Un jurado de expertos y la opinión popular: doble garantía de éxito

Las 25 propuestas participantes serán evaluadas en una primera fase por una comisión de catas integrada por profesionales de redes sociales y turismo gastronómico, encargada de seleccionar a los 12 finalistas.

Esta comisión contará con perfiles tanto nacionales como locales, entre los que destacan reconocidos influencers gastronómicos como @Cocintorerapia (Delia Torrano) y @saboryganar93 (Borja Jiménez Losa), conocidos por su frescura y capacidad para conectar con el público. También se suma, un año más, Las recetas de Tere (@tererecetas), experta en elaboraciones adaptadas a intolerancias alimentarias.

Como novedad, este año se incorporan al jurado El sibarita del sur (@el_sibarita_del_sur), @catandolocales y @el.glotoon, perfiles con una amplia experiencia en gastronomía y viajes, aportando una visión global y contrastada al certamen.

La gran final tendrá lugar el 30 de junio en el establecimiento Los fogones de Raúl, donde los creadores de las 12 tapas finalistas deberán ultimar sus elaboraciones y presentarlas ante un jurado profesional, compuesto por tres figuras destacadas por su excelencia, innovación y experiencia en el ámbito gastronómico.

Este jurado profesional será el encargado de otorgar los premios a las tres mejores tapas, así como cuatro distinciones especiales que valorarán la 'Innovación', el uso de productos locales ('De nuestra tierra'), la introducción de productos o recetas de otros lugares ('Otros mundos'), y la mejor tapa adaptada para intolerancias alimentarias, especialmente al gluten ('Sin barreras').

Además del reconocimiento y el prestigio, los establecimientos ganadores recibirán un diploma, un trofeo y una cesta de productos de la tierra.

Voz del público

El certamen 'Ávila en Tapas' no solo se apoya en la opinión de los expertos, sino que también otorga un papel fundamental al público. Los comensales que degusten las tapas entre el viernes y el domingo podrán emitir su voto a través de un código QR disponible en el programa del certamen, en los carteles y en los propios establecimientos participantes. También se podrá acceder al sistema de votación a través del portal de turismo del Ayuntamiento de Ávila: avilaturismo.com. El fallo del jurado popular se dará a conocer el lunes 30 de junio.

Los 25 establecimientos participantes, que abarcan una amplia variedad de estilos y propuestas culinarias, prometen ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable. Entre ellos, destacan nombres conocidos como Bar Rosy, La Oca Cocktail Bar, Sofraga Palacio, Alvalacan, La taberna del viajero, Palacio de los Serrano, El Rollo, La Rubia de Ávila, Scarface Ávila, DVinos 2.0, Gastrobar El Diario, El Comienzo, Los Rubios, De Raíz, The Ha’ppeny Bridge Pub 3.0, Raíces Ávila 2023, La Mar & Morena, Fandango, Selva Gastro, Tres60, Casa de Postas, Reyes Católicos, El truco del almendruco, Hotel Palacio de Los Velada, y La Tere Gastrobar.