Ya hay finalistas para 'Ávila en Tapas' 2017
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Ya hay finalistas para 'Ávila en Tapas' 2017

El Centro de Congresos y Exposiciones ‘Lienzo Norte’, acoge este domingo a partir de las 10.30 horas la fase final del concurso

La Comisión de Catas del Concurso 'Ávila en Tapas', compuesta por tres vocales de la Academia Castellano y Leonesa de Gastronomía y Alimentación, ha seleccionado las propuestas gastronómicas que pasan a la fase final del concurso 2017:

  • ‘Frida’, de Cafetería 1966 Mangas.
  • ‘Ternera con corazón de yema envuelto en pan de romero Pandelice’, de Restaurante La Bruja.
  • ‘Báh-Mì viajero’, de DX.
  • ‘Pops de pollo con cordero macerados al estilo de la taberna con salsa Tzatziki’, de Taberna Los Verdugo.
  • ‘Carpaccio de ternera con salsa de trufa’, de Venta El Colmenar.
  • ‘The Surprise!!!’, de Fontecruz Ávila.
  • ‘Tarta de escabeche de pollo con frutas tropicales’, de Restaurante El Convento.
  • ‘Volován de gambón con mahonesa de lima’, de Cervecería-Cafetería Pub Ancla.
  • ‘Coca de sorpresa abulense’, de Restaurante La Vaquería.

 

El Centro de Congresos y Exposiciones ‘Lienzo Norte’, acoge este domingo la fase final del concurso, que este año alcanzará un notable nivel de calidad ya que se llevará a cabo mediante el sistema de cata ciega con cocina en directo. Habrá dos espacios diferenciados, uno destinado a cocina y otro para realizar la cata, con el fin de asegurar que en ningún momento el jurado sabe qué establecimiento provienen las elaboraciones.

 

El Jurado Profesional estará compuesto por: Javier Pérez Andrés, periodista, divulgador gastronómico y experto en etnografía y turismo; Alfonso Jiménez de Pedro, jefe de estudios del módulo de Hostelería del IES Jorge Santayana; Chelo Miñana, consultora de gastronomía y turismo y miembro de la Academia Castellano y Leonesa de Gastronomía y Alimentación, y Andrés Zamorano, representante de la Asociación de Sumilleres Abulenses. A ellos se sumará un representante del Ayuntamiento de Ávila, y Eva Meneses en representación de la Federación Abulense de Empresarios de Hostelería, integrada en CONFAE.

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