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Un taller de cocina completa el curso 'Conoce los Hongos de Ávila'

Se ha desarrollado este sábado en el IES Jorge Santayana en el marco del curso micológico que organiza la Diputación Provincial.

Los alumnos del XIX Curso ‘Conoce los hongos de Ávila’, que organiza la Diputación Provincial en el IES Jorge Santayana de Ávila, han podido aprender a cocinar con setas, siguiendo las enseñanzas del experto en cocina micológica Julián Jiménez.

 

Una veintena de participantes se ha adentrado en los secretos de la preparación culinaria de diversos tipos de hongos, con los que han elaborado platos para los que han empleado setas de San Jorge o perrechico (Calocybe gambosa), angulas de monte (Cantharellus tubaiforme), níscalos (Lactarius deliciosus), pie azul (Lepista nuda) o molineras (Clitopilus prunulus).