Seleccionadas las 12 propuestas finalistas de Ávila en Tapas
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Seleccionadas las 12 propuestas finalistas de Ávila en Tapas

Tapa de lágrima ibérica sobre salsa de arándanos y dátiles, del Restaurante Reyes Católicos de Ávila.

Por la Comisión de Catas de la vigésima edición de este consurso gastronómico.

La Comisión de Catas del XX Certamen Gastronómico Ávila en Tapas, organizado por el Ayuntamiento de Ávila, en colaboración con la Federación Abulense de Hostelería y otras entidades, ha seleccionado este domingo las 12 propuestas finalistas entre las que el jurado decidirá mañana las ganadoras.

 

Las tapas presentadas por Casa de Postas, Sol, La Oca, Reyes Católicos, Palacio de los Velada, Soul Kitchen, Mangas, Caramel, El Emiliano, La Bruja, Taberna de Los Verdugo y El Rincón del Jabugo han sido las seleccionadas por los 12 integrantes de la Comisión de Catas, formada por profesionales gastroturísticos y turísticos, quienes también, junto con el Ayuntamiento de Ávila, han valorado todas las propuestas presentadas y agradecido el esfuerzo de todos los establecimientos participantes.

 

Un jurado profesional, integrado por ganadores de certámenes de tapas regionales y nacionales, seleccionará mañana lunes las ganadoras, en un acto que se realizará en el Hotel Palacio de los Velada.

 

El jurado estará integrado por Emilio Martín, del restaurante Suite 22 (Valladolid), vigente campeón de España de Pinchos y Tapas y también campeón de Pinchos y Tapas de Castilla y León 2020; Iñaki Rodaballo, chef ejecutivo de Bowlers Kitchen (Madrid), campeón de España de Pinchos y Tapas en 2014 y dos veces campeón del País Vasco; y José Luis Martínez, de Taberna&Media (Madrid), ganador del I Concurso Internacional Una de Bravas 2020.

Jurado popular

 

Igualmente, se dará a conocer la tapa más votada por el jurado popular, entre cuyos participantes se sorteará una cesta de regalo con productos abulenses.

 

Además, se entregarán cestas de productos a los ganadores de los diferentes premios que otorgará el jurado profesional: las tres mejores tapas y también las distinciones en las que se valorará la innovación, la utilización de los productos abulenses, las referencias a otros mundos y la tapa que mejor se adapte o sea adaptable a intolerancias alimentarias, especialmente el gluten.

Comentarios

Abulens@ 28/06/2021 10:40 #2
Como siempre el abulense estancado en el pasado y sin miras de futuro, estos concursos premian la innovación y originalidad no la contundencia. Por fin parece que los bares de Ávila se ponen al día y poco a poco se van pareciendo a los locales modernos del resto de España.
Luis 27/06/2021 17:58 #1
Luis creo que es un error dar los nombres de las tapas selecciónadas antes de que acabe el día. Y como he comentado ya en otra noticia relacionada con avilaentapas creo que nos han metido un gol por la escuadra a los abulenses. Este concurso ni se le parece a los de hace 15 años. Dónde están los callos, el morro la croquetas. Los aperitivos de Ávila son otro rollo que las tapas de diseño.

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