Listado de restaurantes salmantinos en Madrid Fusión

21 restaurantes salmantinos participarán en Fitur 2017 (Foto: T. Navarro)

21 restaurantes y 22 empresas patrocinadoras participarán, del 23 al 25 de enero, en la edición 2017 del más importante congreso del sector.

Salamanca ha presentado este martes todos los detalles de la sexta expedición consecutiva de salamanca Madrid Fusión, que tendrá lugar del 23 al 25 de enero. 21 restaurantes participan en la edición 2017 del más inportante congreso del sector gastronómico.

 

Durante estos tres días, las tapas elaboradas por los veiniún restaurantes se podrán degustar en el mpropio stand de Salamanca Para Comérsela, en las horas centrales de mediodía. El objetivo es llegar a los más de 10.000 visitantes que pasan por esta importante feria gastronómica.

 

Ocho restaurantes el día 23, otros ocho el  martes 24 y cinco establecimientos serán los encargados de ofrecer sus tapas el miércoles 25. El público general y los congresistas podrán disfrutar de tapas calientes, frías y algún postre.

 

La Cocina de Toño, Lis, En la Parra, el Mesón de Gonzalo, las Tapas de Gonzalo, Casa Paca, Don Fradique y Vida&Comida abrirán el lunes el turno de degustaciones con platos como  hummus de garbanzo de Pedrosillo, Steak Tartar de Morucha con toques orientales, tataki de presa ibérica con sinfonía de setas de temporada o Macaron de vino de Arribes con Queso Arribes. Ya el martes 24, Corrillo, lilicook, Oroviejo, la Vermutería del lilicoomk, De la Santa, la Tentazión de las tapas, Bordadores 12 y Montero serán los encargados de ofrecer sus delicias, entre las que se incluyen steak tartar de Morucha al vermut, Frankfurt de presa ibérica y pan de higos o royal de rosquillas de Ledesma.

 

Y en la última jornada Don Mauro, Pucela, Doze, El Alquimista y Tapas 3.0 ofrecerán Lollipops de queso de Arribes, farinato y almendra, bacalao, garbanzanzos de Pedrosillo y crujiente de farinato o minitarta de queso de Arribes.

 

Como novedad, la ciudad también estará presente en el espacio que la marca Saborea España tiene en Madrid Fusión a través de un stand de Saborea Salamanca que permitirá reforzar la presencia del encuentro.