La Junta ofrece un curso de especialización de FP en bollería y panadería artesanales
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La Junta ofrece un curso de especialización de FP en bollería y panadería artesanales

Panadería.

Se realizará en el IES Jorge Santayana de Ávila en horario de tarde a principios de marzo.

La Consejería de Educación, a través del IES Jorge Santayana de Ávila, oferta un curso de especialización de Formación Profesional en bollería y panadería artesanales consistente en elaborar, presentar y maridar productos tradicionales, dulces y salados, con o sin relleno, a partir de masas madre de cultivo y prefermentos con cereales tradicionales, especiales y pseudocereales, respetando los requerimientos de la elaboración artesana y aplicando técnicas actuales con creatividad e innovación, cumpliendo la normativa vigente de seguridad alimentaria, prevención de riesgos y protección medio ambiental.

 

Para el acceso al curso es necesario estar en posesión de los títulos de técnico en Cocina y Gastronomía; técnico en Panadería, Repostería y Confitería; técnico en Comercialización de Productos Alimentarios o técnico superior en Dirección de Cocina. Y presentar una solicitud de admisión antes del 18 de febrero en el IES Jorge Santayana o por tramitación electrónica a través del siguiente enlace.

 

El desarrollo del curso se hará en el IES Jorge Santayana de la capital abulense, en horario de tarde, a partir de los primeros días de marzo del presente año.

 

La participación en el curso potenciará el ejercicio de una actividad profesional, principalmente en obradores artesanales o semiindustriales que elaboran productos de panadería, pastelería y confitería, así como en el sector de hostelería, subsector de restauración y como elaborador por cuenta propia o ajena. También podrá ejercer su actividad en el sector del comercio de la alimentación en aquellos establecimientos que elaboran y venden productos de panadería, pastelería y repostería.

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