Candeleda celebra su ferias del queso de cabra y del pimentón

Imagen del cartel.

Este evento de "queseros" y "pimentoneros" que organiza el Ayuntamiento de Cndeleda cuenta con la colaboración de la Diputación de Ávila.

Como cada año por estas fechas concretamente del 7 al 9 de diciembre tendrá lugar por segundo año consecutivo las dos ferias juntas VII del Queso de Cabra y V del Pimentón de Candeleda, en esta localidad concretamente en la Plaza del Castillo y la Plaza Mayor donde concurrirán  como productos principales el queso se Cabra de Candeleda  un gran exponente de la Cultura y economía candeledana  ya que dispone de cuatro queserías "muy activas y famosas" por sus diversos premios a la vez que dan trabajo a gentes que su economía es la ganadería de caprino autóctona de la zona donde dan un sabor especial por pastar sus rebaños de cabras en las laderas de la sierra de Gredos y se alimentan con tomillo, jara, berezo y todo tipo de plantas de la zona.

 

Con respecto al Oro rojo, el pimentón de Candeleda que sigue siento de forma tradicional ya que se seca en sequeros de piedra antiguos, con leña de roble o encina para ser ahumados lentamente, que hace que tenga ese sabor y olor tan especial  y único, donde ahora se mezcla con juventud de pimentoneros que  participan a través de la asociación. Todo este compendio de queseros pimentoneros que con el Ayuntamiento de Candeleda que organiza dicho evento en el que colabora la Diputación de Ávila, hacen posible que estemos en una nueva edición de dicha feria que es ya un referente  dentro del circuito de ferias de este tipo en nuestro país.

 

Esta edición será aderezada con diversos productos diferentes ya que concurrirán quesos de toda la geografía española así como  por primera vez de las islas, también  con  productos artesanos de la zona como puede ser aceite de oliva virgen extra, miel, cervezas artesanas, embutidos de toda España y productos que maridan con el queso y el pimentón de toda la península, tal es así que participan productos del norte de España como anchoas, frutas deshidratadas, dulces y salados de todo tipo.

 

Dentro de lo que es la feria se realizan actividades paralelas como visitas guiadas al  Sequero (Centro de Interpretación del Pimentón de Candeleda), visitas a una  ganadería de Caprino premiada en Europa por su Innovación, cada uno de los días Show Cooking a cargo de tres de nuestros cocineros Candeledanos, Como colofón en el Centro Cultural El Matadero se asistirá a conferencias: 

 

-“Candeleda  en la conquista y el conocimiento de Gredos”  por Antonio González Canalejo;

-“Las Reciprocas influencias en el Folklore entre Candeleda y Guisando, La herencia de los Cabreros”  por Daniel Peces Ayuso;

-“De sequeros, queseras y otros elementos de arquitectura rural” por Miguel Méndez Cabeza;

-“Viajeros a la Laguna, del Temor al asombro” por Javier Perandones Arévalo;

-“Los Cabreros Candeledanos en el siglo XVI” por Jesús Rivera Córdoba.

 

 

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