La provincia de Ávila cuenta ya con su primera Denominación de Origen Protegida (DOP) de aceite de oliva virgen extra, un reconocimiento que también se convierte en el primero de estas características para Castilla y León. La Unión Europea ha completado el proceso de inscripción de la indicación geográfica ‘Aceite Valle del Tiétar’ en el registro comunitario de denominaciones e indicaciones geográficas.

El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado este martes el Reglamento de Ejecución que formaliza la inscripción. La norma comenzará a aplicarse veinte días después de su publicación, culminando así un procedimiento iniciado hace años por los productores del sur de la provincia.

El presidente de la Diputación de Ávila, Carlos García, ha destacado el alcance del reconocimiento y las posibilidades que puede generar para el territorio. "es la culminación de años de mucho trabajo, de mucha ilusión y de mucha esperanza para una zona privilegiada de nuestra provincia que cuenta desde siempre con un producto que ve reconocida su calidad al máximo nivel internacional y para el que se abren muchas oportunidades de mercado", valora el presidente, Carlos García.

La nueva DOP es fruto del trabajo desarrollado por la Asociación de Olivareros del Sur de Ávila, con el respaldo administrativo y económico de la Diputación Provincial. En el proceso también ha participado la Junta de Castilla y León, que tramitó la solicitud de registro a través del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL).

El procedimiento autonómico dio un paso adelante en octubre de 2025, cuando el Boletín Oficial de Castilla y León publicó la solicitud para registrar esta figura de calidad. Posteriormente, la propuesta llegó al ámbito comunitario y, una vez transcurrido el periodo preceptivo de tres meses para la presentación de alegaciones desde la publicación inicial en el Diario Oficial de la Unión Europea, las instituciones comunitarias han completado la inscripción.

Para García, el reconocimiento ha sido posible gracias a la colaboración entre el sector y las administraciones. El presidente reconoce la labor "conjunta e imprescindible, en primer lugar, de los productores, que han unido fuerzas por este objetivo de provincia del que toda Ávila debe sentirse satisfecha y orgullosa, y de las administraciones, en este caso la Diputación y la Junta de Castilla y León, que han respaldado una iniciativa que solo puede traer buenas noticias de futuro para la provincia y para su industria agroalimentaria, con todo lo que ello conlleva en términos de fijación de población y de oportunidades de empleo y prosperidad".

El proyecto está impulsado por seis almazaras fundadoras, que constituyen la base de esta denominación. En conjunto, generan una producción media anual de alrededor de 3.200 toneladas de aceitunas, de las que se obtienen aproximadamente 480 toneladas de aceite.

El ámbito geográfico protegido se extiende por 24 municipios del sur de Ávila: Arenas de San Pedro, Candeleda, Casavieja, Casillas, Cuevas del Valle, El Arenal, El Hornillo, Fresnedilla, Gavilanes, Guisando, Higueras de las Dueñas, Lanzahíta, La Adrada, Mijares, Mombeltrán, Navahondilla, Pedro Bernardo, Piedralaves, Poyales del Hoyo, Santa Cruz del Valle, San Esteban del Valle, Santa María del Tiétar, Sotillo de la Adrada y Villarejo del Valle.