León se convertirá los próximos 28 y 29 de septiembre en el escaparate de la gastronomía en miniatura de Castilla y León con la celebración de la segunda edición del Concurso Regional de Pinchos y Tapas de Castilla y León. El certamen tendrá como escenario el Palacio de Congresos y Exposiciones de León y reunirá a cocineros y establecimientos procedentes de las nueve provincias de la Comunidad.

La cita está promovida por la Confederación Regional de Hostelería y Turismo de Castilla y León (HOSTURCYL) y cuenta con el patrocinio principal de la Junta de Castilla y León. Tras celebrar su primera edición en Zamora, el concurso toma el relevo en León, una ciudad con una fuerte tradición de tapeo y hostelería.

El objetivo del certamen es poner en valor la diversidad de la cocina de Castilla y León, el producto de proximidad y el trabajo de los profesionales de la hostelería, además de utilizar la gastronomía como uno de los principales reclamos turísticos de la Comunidad.

La presentación oficial del concurso ha contado con la participación del director general de Turismo de la Junta de Castilla y León, Iñaki Sicilia; el alcalde de León, José Antonio Diez; el presidente de HOSTURCYL, Jaime Fernández, y el presidente de la Asociación de Hostelería de León, Óscar García.

Un recorrido por las nueve provincias a través de la tapa

Durante las dos jornadas, el Palacio de Congresos de León reunirá propuestas llegadas desde Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid y Zamora.

Los cocineros tendrán que condensar en un pequeño bocado creatividad, técnica y conocimiento del producto, mostrando diferentes formas de interpretar la gastronomía castellana y leonesa.

El concurso pretende convertirse así en un escaparate del talento de los profesionales de la Comunidad y de la riqueza de productos y tradiciones gastronómicas de sus nueve provincias.

Pepe Solla presidirá el jurado

Uno de los grandes atractivos de esta segunda edición será la presencia del chef Pepe Solla, que ejercerá como presidente del jurado.

Solla está al frente de Casa Solla, restaurante que mantiene una Estrella MICHELIN desde 1980 y que cuenta con tres Soles Repsol desde 2014. El cocinero gallego es uno de los referentes de la gastronomía contemporánea y basa su cocina en el respeto por el producto y la reinterpretación de la tradición desde una perspectiva creativa.

Su presencia al frente del jurado refuerza la apuesta del concurso por valorar aspectos como la técnica, la creatividad, el talento y el trabajo de los profesionales de la hostelería de Castilla y León.

León, territorio de tapeo

La elección de León como sede de esta segunda edición está estrechamente relacionada con su tradición gastronómica y su cultura del tapeo.

El Barrio Húmedo y el Barrio Romántico son dos de los principales referentes de esta tradición, que forma parte de la experiencia turística de quienes visitan la capital leonesa.

La celebración del concurso permitirá sumar una nueva actividad a la oferta de una ciudad que combina patrimonio, cultura y gastronomía, al tiempo que servirá para proyectar la cocina de Castilla y León más allá de sus fronteras.

La tapa como reclamo turístico

Más allá de la competición entre cocineros, el certamen busca utilizar la tapa como herramienta de promoción turística de las nueve provincias de Castilla y León.

En un formato pequeño y accesible, cada propuesta permite mostrar productos y sabores vinculados a un territorio y puede convertirse también en una invitación a conocer esos lugares y descubrir su gastronomía.

Desde HOSTURCYL destacan además el papel de la hostelería en la economía y la vida social de las ciudades y pueblos de la Comunidad, así como su importancia para promocionar el producto local y contribuir al desarrollo turístico.

La Confederación Regional de Hostelería y Turismo de Castilla y León agrupa a asociaciones y establecimientos de hostelería, alojamiento y turismo de las nueve provincias y reúne a más de 2.700 empresas del sector. Su presidente, Jaime Fernández Lafuente, ha defendido el compromiso de la organización con el impulso de nuevas iniciativas destinadas a reforzar el atractivo gastronómico y turístico de Castilla y León.