Un taller de "oro líquido" para los alumnos de Hostelería del Ayuntamiento de Ávila

Una selección de los zumos de aceituna españoles del más alto nivel gourmet, de la mano de M .Ignacio Sánchez Fuentes presidente de ONG Gloria Olivae, se dan cita esta vez en los locales del chef abulense Raúl Rodríguez, formando parte de un Taller de Extras para Hostelería impartido para ex alumnos del Espacio Joven Alberto Pintado, que promueve el Ayuntamiento de Avila

Una especial selección pensada para el evento de los aceites de oliva virgen extra mas representativos de cuatro Comunidades Autónomas productoras provenientes de Andalucía, Castilla-León, Valencia y Castilla-La Mancha,  enmarcados en el saludable concepto de la Dieta Mediterránea compartieron mesa y mantel con el grupo de alumnos que están realizando experiencias complementarias a los cursos recibidos, sumándose en esta ocasión al programa de actualización y puesta al día de los integrantes de este sector respecto a la inminente ley promovida por el Ministro de Agricultura Arias Cañete del etiquetado adecuado en las aceiteras y dispensadores de nuestro oro liquido.

 

Cinco zumos de aceituna de las monovarietales  reconocidas y utilizadas en gastronomía como Picual, Hojiblanca, Cornicabra, Manzanilla Cacereña y Arbequina de los productores mas premiados nacional e internacionalmente como Oro Bailén ( Jaén), Cladivm (Córdoba), Casas de Hualdo ( Toledo), Soleae (Salamanca) y Basilippo Gourmet ( Sevilla ), se sumaron al inigualable “coupage” alicantino de Masía El Altet (Alicante), conformando un conjunto digno de los más exquisitos paladares, presentes y a la altura de los restaurantes exclusivos del mundo. 

 

Con esta actividad se consolida y continúa la campaña informativa y formativa orientada al gremio de gastronomía y restauración prevista por la ONG para el mes de Julio 2013, habiendo previsto aún distintos encuentros con el sector para el mes de Agosto dirigidos a actualizar los conocimientos y uso del aceite de oliva virgen extra de calidad gourmet y la Dieta Mediterránea, resultando de esta forma el sector abulense  pionero en toda España.