UCE-Arévalo y Comarca-U Castilla y León alertan sobre los peligros de la Salmonelosis

La Unión de Consumidores de Arévalo y Comarca-U. Castilla y León en colaboración con la Junta de Castilla y León, han iniciado una campaña de prevención de la Salmonella, que ya en alguna comunidad ha costado algunos disgustos con crisis de más de 100 casos en el mismo lugar .

Con el reparto de más de 1.500 folletos, la Unión de Consumidores de Arévalo y Comarca-U. Castilla y León en colaboración con la Junta de Castilla y León quieren mostrar cómo evitar la Salmonelosis, para lo cual realizan un recorrido teniendo en cuenta hábitos para la compra, higuiene personal, almacenamiento de los alimentos, precauciones en la preparación de las comidas y concumo de alimentos.

 

HÁBITOS DE COMPRA

 

  1. Las carnes, pescados y productos de repostería deben estar congelados o refrigerados.
  2. No consumir huevos que no estén etiquetados no lleven fecha de consumo preferente, o que estén sucios o rotos.
  3. En bares, cafeterías, restaurantes, etc. rechace los alimentos que, teniendo que estar refrigerados estan a temperatura ambiente.

 

SEA EXIGENTE EN LA HIGIENE PERSONAL

 

  1. Que los niños se laven con agua caliente y jabón después de jugar y antes de comer.
  2. Ayudando a los que necesiten , en su cuidado personal y especialmente en caso de diarreas.
  3. Siendo especialmente cuidadosos y limpio cuando manipulamos alimentos.
  4. Comprobando que tanto las superficies como los utensilios en contacto con los alimentos estén limpios antes y después de cada uso.

 

ALMACENE LOS ALIMENTOS RACIONALMENTE

 

  1. Refrigere las carnes, pescados y mariscos lo antes posible tras su compra.
  2. Evite que las carnes escurran sobre otros alimentos que van a ser consumidos en crudo.
  3. No lave los huevos, pues la humedad favorece la penetración de la Salmonella a su interior.

 

EXTREME LAS PRECAUCIONES AL PREPARAR COMIDA

 

  1. No rompa el huevo en el borde de los recipientes donde los vaya a batir y emplee el recipiente únicamente para esta operación.
  2. No separe las claras de las yemas con la propia cáscara del huevo.
  3. Cuaje bien las tortillas.
  4. Prepare la mayonesa con máxima higiene.
  5. Descongela las carnes y pescados en recipientes cerrados en el frigorífico.
  6. Cocine suficientemente los mariscos adquiridos vivos.

 

SEA PRUDENTE AL CONSUMIR LA COMIDA

 

  1. Evite comer huevos crudos o alimentos poco cocidos que contengan huevos crudos.
  2. Evite consumir carnes insuficientemente cocinadas, especialmente las de ave.
  3. No consuma leche cruda.

 

CONSUMA LA COMIDA PREPARADA ADECUADAMENTE

 

  1. No ponga en contacto los alimentos crudos con la comida preparada.
  2. Utilice recipientes herméticos para guardar y mantener refrigerada la comida.
  3. Conserve en el frigorífico los alimentos cocinados y sobras de comida hasta su consumo.
  4. Cualquier mayonesa o salsa similar, si es casera, debe consumirla inmediatamente tras su elaboración. Si es industrial debe mantenerla en frigorífico una vez iniciado su consumo.
  5. Conserve siempre en frigorífico los pasteles, natillas, salsas, etc. Y consúmalos en las 24 horas siguientes a su elaboración.
  6. En sus excursiones no deje nunca los alimentos preparados al sol o en el interior del coche. Consérvelos en una nevera  portátil.

 

Todos estos consejos, han explicado, "tienen un objetivo primordial es reducir el porcentaje de Salmonelosis a dejarlo en cero y que no sea un problema este verano".