Tres alumnos del Jorge Santayana finalistas en el Cordon Bleu

Tres alumnos del ciclo de Hostelería del IES ‘Jorge Santayana’ han quedado finalistas de Castilla y León en el concurso Cordon Bleu, celebrado en Madrid a nivel nacional. 

Mario Fernández Corral, alumno de segundo de Cocina, participó con la receta "Cabracho en papillote con ensalada templada y salsa de azafrán de mango";  Iván del Pozo Villaescusa, también de segundo de cocina de grado medio preparó "Lomito de cabracho sobre velouté de azafrán,  yelee de cigalas y wok de temporada”. La tercera participante es de segundo de grado superior de Dirección de Cocina, Loreto Campos Delgado, que cocinó "Entrecastillas: cabracho sobre cuscús de coliflor y romanescu, crema castellana y salsa de cigala"


Estos tres alumnos están clasificados en la primera fase del concurso a nivel nacional. Están pendiente de resolución para la clasificación final que será publicada por la organización de Cordon Bleu el próximo 8 de mayo.