La mesa de ibérico se regirá ya por la Nueva Norma de Calidad

Además, habrá cambios en las mesas con la sustitución de algunos vocales.

La Comisión Gestora de las Mesas de Precios de la Lonja de Salamanca se reunió para conocer las propuestas de algunas mesas sobre cambios de representantes y la adaptación de las cotizaciones de los productos del ibérico de acuerdo a la nueva Norma, optándose en este sentido dejar que la presidencia y los vocales de la mesas de porcino ibérico y de despiece adapten la fórmula para su cotización.

 

Este punto a sido uno de los punto de interés de la reunión en la que los representantes de Diputación de Salamanca, Junta de Castilla y León y sectores comprador y vendedor han optado porque sean las propias mesas las que establezcan las clases y categorías  a cotizar  de acuerdo al Real Decreto 4/2014 de 10 de enero en el que se recoge la nueva Norma del Ibérico.

 

El encuentro de la Comisión Gestora ha servido también para analizar la evolución de las distintas mesas de precios y las posibles modificaciones de vocales. Las Mesas de precios de la patata, vacuno de vida, ovino y porcino ibérico y de despiece son las que presentan cambios, produciéndose en unos casos la ratificación del nombramiento del suplente que pasa a titular y en otros, por renuncia de titular y suplente, la Diputación deberá proceder a nombrar a los nuevos miembros.