La escuela de alta cocina Cordon Bleu visita Valladolid a la búsqueda de futuras promesas

TRIBUNA

El equipo de visita este jueves las escuelas de cocina de Valladolid para invitar a sus alumnos a participar en la IV edición del Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid.

Las escuelas de cocina castellanoleonesas se preparan, un año más, para recibir la convocatoria del IV Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid. La cuarta edición del concurso, que promete consolidarse como uno de los certámenes referentes del país, renueva el compromiso de la institución con la formación y el futuro de la gastronomía española.

 

En la pasada edición, la vallisoletana Marina de la Fuente Villamediana, antigua alumna de cocina del I.E.S. Diego de Praves (Valladolid), resultó la ganadora del Premio y de la beca de 21.000 euros, superando en la final a otros nueve cocineros del resto de España.

 

Por ello, para difundir su convocatoria y fomentar la participación, Andrea Loureiro, Responsable del Premio Promesas de la alta cocina, visita este jueves por primera vez varias escuelas de cocina de la región, entre las que se encuentran el IES Diego De Praves y la Escuela Alcazarén de Valladolid.

 

El objetivo es reconocer el talento y fomentar el desarrollo profesional de los mejores jóvenes cocineros del país, si bien las intenciones del proyecto van mucho más allá. “Sabemos que las escuelas de cocina están llenas de jóvenes con pasión y valentía, pero sólo podemos apostar por dos de ellos. Por ello, cada año mejoramos los procesos de selección e involucramos un poco más a los centros de formación. Es un trabajo en equipo”, reconoce Rosario Barrios, directora de Le Cordon Bleu Madrid.

 

Precisamente por ello, la organización del Premio ha decidido que, además de las becas otorgadas a los ganadores, este año también premiará el esfuerzo de los centros con una ayuda económica de 1.500 €, que se entregará al centro del primer clasificado.

 

Los participantes que se inscriban en el certamen pondrán su talento a concurso con el objetivo de conseguir una beca del 100% para cursar un diploma valorado en más de 21.000€ en Le Cordon Bleu Madrid. Además del ganador, el segundo clasificado puede disfrutar de una beca para estudiar un Certificado en la Escuela valorado en 7.000€ a escoger entre las disciplinas de Cocina, Pastelería o Cocina Española.

 

La convocatoria del premio, orientada a los jóvenes cocineros menores de 25 años que estén cursando el último año de formación de un programa de cocina en una escuela del país, estará abierta hasta el día 10 de diciembre. Serán 50 los seleccionados de toda España que continuarán la competición por convertirse en las promesas de esta cuarta edición de los que sólo diez se medirán en la final, que se celebrará en la sede de Le Cordon Bleu Madrid en abril de 2016.