Feria de la Morcilla

HabrĂĄ un concurso de recetas en el que participarĂĄn representantes abulenses

La localidad burgalesa de Sotopalacios acogerĂĄ el prĂłximo domingo, 11 de noviembre, una nueva ediciĂłn de su Feria de la Morcilla, con la que se pretende difundir el conocimiento del municipio, ubicado a diez kilĂłmetros de la capital.

El Ayuntamiento de Merindad de RĂ­o Ubierna y la AsociaciĂłn de Fabricantes de Morcilla de Sotopalacios organizan este acto que pretende difundir tambiĂŠn la vinculaciĂłn del municipio con la producciĂłn de morcilla y un modo de elaboraciĂłn especĂ­fico de la misma.

La feria cuenta, un aĂąo mĂĄs, con la colaboraciĂłn de la DiputaciĂłn Provincial de Burgos y Caja de Burgos-La Caixa, a la que este aĂąo se suman la FundaciĂłn Ciudad de la EnergĂ­a (Ciuden) y la FundaciĂłn EspaĂąola para la Ciencia y TecnologĂ­a (Fecyt).

Los organizadores de la Feria acogerĂĄn en esta cita, como es habitual en aĂąos anteriores, mĂĄs 2.000 personas, quienes podrĂĄn degustar mĂĄs de 600 kilos de morcilla frita y 'a la caldera' en una carpa habilitada al efecto.

Este aĂąo, bajo el lema 'Morcilla&Ciencia' a la degustaciĂłn de la morcilla de la manera mĂĄs tradicional, se suma la divulgaciĂłn cientĂ­fica unida al arte de la cocina.

Las actividades en torno a la Feria darĂĄn comienzo en el recinto ferial el viernes dĂ­a 9 con una olla podrida popular a las 15.30 horas, mientras que por la tarde, a las 18.45 horas en la Sala de Exposiciones del Centro CĂ­vico se desarrollarĂĄ el taller infantil 'Te Conozoco2'.

En este mismo lugar el sĂĄbado a las 12.00 horas cientĂ­ficos de la FundaciĂłn Ciuden concienciarĂĄn sobre el ahorro y la eficiencia energĂŠtica cocinando con una cocina solar.

ESPECTÁCULO Y GASTRONOMÍA

En la tarde, a las 18.30 horas, y en la carpa ferial tendrĂĄ lugar el espectĂĄculo 'Cocina, morcilla y ciencia', consistente en un 'Show cooking' a cargo del chef Nacho Rojo y de las profesoras del Departamento de BiotecnologĂ­a de los Alimentos de la UBU Sagrario BeltrĂĄn e Isabel Jaime que elaborarĂĄn recetas con morcilla de Sotopalacios utilizando CO2, nitrĂłgeno lĂ­quido, humos, etcĂŠtera, y explicarĂĄn sus fundamentos cientĂ­ficos.

MĂĄs tarde, a las 20.00 horas se realizarĂĄ una degustaciĂłn de hamburguesas de Carne de Potro Hispano-BretĂłn de Burgos. Para ello se contarĂĄ con la colaboraciĂłn de la AsociaciĂłn de Criadores Burgaleses de Ganado AutĂłctono Caballar Hispano-BretĂłn y el grupo de carniceros AMICAR.

El domingo 11 de noviembre a las 12.00 horas tendrĂĄ lugar la tradicional misa castellana en la iglesia de San MartĂ­n y el pregĂłn de la feria, que este aĂąo tendrĂĄ como protagonista a JosĂŠ MarĂ­a MartĂ­nez GonzĂĄlez, presidente del Grupo de AcciĂłn Local Adeco Bureba y Vicepresidente de la DiputaciĂłn Provincial de Burgos.

A las 13.30 horas las danzas y pasacalles acompaĂąarĂĄn a las autoridades hasta el recinto ferial para la inauguraciĂłn de la Feria.

A las 14.00 horas tendrĂĄ lugar la final del IV Concurso de recetas con morcilla de Sotopalacios en 'La Casona' del restaurante Sotopalacios.

Dentro de la programación de la Feria la Asociación y el Ayuntamiento organizan el 'IV Concurso de recetas con morcilla de Sotopalacios', que  premia la innovación y originalidad de los platos, cuyo ingrediente esencial deberå ser este embutido típico de la localidad.

Para este evento se cuenta con la colaboración de Caja de Burgos-La Caixa, el restaurante Sotopalacios y la Diputación Provincial de Burgos. Se han recibido mås de 40 recetas dentro de las dos categorías del concurso, tanto de Burgos como de otras provincias como Ávila, Barcelona y Tarragona. El ganador de cada modalidad recibirå un premio de 300 euros y los dos finalistas uno de 150 euros cada uno.