Este lunes se fallará el ganador del concurso 'Ávila en tapas'

Este domingo se ha celebrado en el Centro de Exposiciones y Congresos 'Lienzo Norte' una cata a ciegas para elegir a los finalistas del certamen.

La Comisión de Catas, compuesta por miembros de la Academia Castellano y Leonesa de Gastronomía, ha seleccionado las diez propuestas gastronómicas que pasan a la fase final del concurso ‘Ávila en Tapas’’ 2016:

- 'De Mercado', del Restaurante La Santa Cafetería.

 

- 'Solomillo, crujiente de bacon, torta del Casar, cous-cous de palomitas y salsa Fusion', de La Casona Fusión.

 

- 'Taco de solomillo de avileña marinada en soja y jengibre, puntos de guacamole y chile chipotle', de Los Tres Caracoles.

 

- 'Habano de avileña', del Palacio Sofraga.

 

- 'Patacón pisao de ternera avileña', de Casa de Postas.

 

- 'Esfera crocante de queso artesano de cabra y vaca, con bacon, cebolla caramelizada, frutos rojos y reducción de mostaza y miel', del Restaurante La Bruja.

 

- 'Café Crestería', del Hotel Palacio Valderrábanos - Café La Crestería.

 

- 'Contrastes’, de El Encanto·Hotel & Gastroespacio.

 

- 'Tres texturas, tres culturas' (tapa apta para celíacos), de la Venta El Colmenar.

 

- 'Crujiente de rabo de avileña con mahonesa ahumada de su jugo y ensalada de wakame y microvegetales', de La Vaquería (Complejo Naturávila).