El Mesón de Gonzalo, ganador del 'pincho popular' en el Concurso de tapas de Valladolid

Marcos del Valle muestra como se preparan las "Manitas de cerdo con boniato asado y oporto".

Con el cerdo como ingrediente principal –como no podía ser de otra manera, representando a Salamanca- 'El Mesón de Gonzalo' ha presentado su pincho “Manitas de cerdo con boniato asado y oporto” en la IX edición del Concurso de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. El restaurante salmantino ha logrado, con este exquisito bocado, imponerse en la categoría de 'Pincho popular'.

 

El cocinero Marcos del Valle ha explicado para TRIBUNA que con esta elaboración han querido demostrar que el cerdo no es solo jamón, sino que tiene otras partes muy suculentas y más económicas.

 

Con esa premisa, 'El Mesón de Gonzalo' ha presentado un pincho económico y sencillo, pero que ofrece un gran contraste de sabores y texturas. Marcos del Valle se ha mostrado satisfecho de haber participado en el concurso, y ha destacado el nivel del resto de tapas y la buena organización del evento.

 

Mesón de Gonzalo, concurso pincho