Ávila Auténtica muestra sus productos en el Salón Gourmet

El presidente de la Diputación, Agustín González, junto al diputado de Desarrollo Rural, José María García Tiemblo, han visitado en el pabellón 8 del IFEMA el stand de Ávila Auténtica en el Salón Gourmet, que se celebra en el Recinto Ferial de Madrid los días 13, 14, 15 y 16 de abril.

A las 11 de la mañana de este martes el cocinero Sergio Fernández ha participado en un Show Cooking con productos acogidos en la marca y con platos típicos de la provincia de Ávila

 

Productores agroalimentarios que  componen el stand de Ávila Auténtica:

  • - Bodega Garnacha Alto Alberche (vino)
  • - Bodegas Madrigal de las Altas Torres (vino verdejo)
  • - Bodegas Ausín (vino)
  • - Daniel Ramos (vino)
  • - Bodega Finca Fuentegalana (vinos)
  • - Aceites Medel (aceite de oliva)
  • - La Picorea (miel artesana)
  • - Horno el Cristo (dulces artesanos)
  • - Porkyavila (cochinillos)
  • - Quesería Valdecabras (quesos de cabra)
  • - Quesos del Alberche (quesos de cabra)
  • - Quesería de Castilla (quesos de oveja)
  • - Moraña Natural (legumbres)
  • - Cervezas Gredos (cervezas artesanas)
  • - Valtié Gourmet (mermeladas y conservas naturales)
  • - El Sequero (pimentón ahumado)
  • - Corral de San Juan (gallo de corral)
  • - Carnes naturales Carlos (carne de ternera, cabrito y cordero)
  • - Soles de Gredos (dulces artesanos)

 

Actividades y establecimientos de hostelería en la zona de Show cooking, organizadas por Ávila auténtica:

Lunes 13:

- de 11 a 12 h: Reconstrucción de patatas revolconas con El Portazgo.

- de 12 a 13 h. Elaboración de Estofado de carne de Ávila con La Pitanza de Arranz.

- de 13 a 14 h. Elaboración de Cocido con los mejores garbanzos de Moraña Natural.

- de 14 a 15 h. Judiones de el Barco de Ávila con perdiz con  El Portazgo.

- de 16 a 17,30 h. Show cooking con David Monaguillo. Elaboración de:

  • - Tartar de lomito ibérico sobre Hojaldritos San Juan de la Cruz
  • - Solomillo de Carne de Ávila con caldo acidulado de pimientos y yema quemada
  • - Taco de Ternera de Carne de de Ávila con garbanzos de la Moraña  escabechados, melocotón y jalapeños
  • - Sorbete de queso de cabra con aroma de remolacha.


Martes 14:

- de 11 a 14 h. Show cooking con Sergio Fernández. Elaboraciones: 

  • 1-Bocado de cocido sanjuaniego
  • 2- Chupa-chus de gallo de corral escabechado a la naranja
  • 3- Dado de cochinillo con espuma de patata
  • 4- Chupito de queso con esencia de cerezas

- de 17 a 18 h: Presentación y cata de Cervezas de Gredos.


Miércoles 15: 

- de 11 a 12 h. Presentación  de productos y packs de la empresa Valtié gourmet y degustación de sus mermeladas.

- de 12 a 13 h. Show cooking con la empresa El Sequero que nos mostrará las posibilidades del mejor pimentón en la cocina.

- de 13 a 14,00 h. Presentación de los productos de cerdo ibérico de la empresa cárnica Carhesan. Corte y degustación de jamón.

- De 16 a 17,30 h. Recorrido por los mejores quesos de la provincia y sus posibilidades en la cocina con Raúl Rodríguez de Los Fogones de Raúl


Jueves 16:

- de 12 a 14 h: Show cooking con Pedro González Matos de 5 Restaurante que nos mostrará la gastronomía abulense más innovadora utilizando nuestros productos tradicionales y de calidad. Judía de la IGP El Barco de Ávila y carne de ternera de la IGP Carne de Ávila.

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