Ávila Auténtica asiste al Salón Gourmets de Madrid

El Martes, día 11, tendrá lugar “Saborea las Judías del Barco” de la mano del cocinero Sergio Fernández, a las 16.00 horas en el stand, con motivo de la celebración del 25 aniversario de la D.O. “Judía del Barco”.

La Diputación de Ávila, a través de la marca de calidad Ávila Auténtica asiste a la Feria Internacional de Alimentación y bebidas de calidad, Salón de Gourmets, que se desarrollará en el Recinto Ferial de Madrid los días 10, 11, 12 y 13, con un stand propio en el pabellón 2.

 

Tanto el presidente de la Diputación, Agustín González, como el diputado del Área de Desarrollo Rural, José María García Tiemblo, asisten a las actividades que se desarrollarán durante estos 4 días.

 

Las empresas que llevarán productos a Madrid y acogidas a la marca Ávila Auténtica son:

 

- Bodega Finca Fuentegalana
- Bodega GarnachaAltoAlberche
- BodegasAusín
- Bodegas Daniel Ramos
- Bodegas y viñedos Valhondo
- Bodegas Maldivinas
- Bodega Madrigal de las AltasTorres
- Moraña Natural (legumbres)
- Horno el Cristo (dulces)
- Soles de Gredos (dulces)
- Cervezas Gredos
-TierraTiétar (Conservas vegetales)
-Valtié gourmet (Conservas vegetales)
- Ganaderias Carlos (ternera)
- Corral de San Juan (gallos de corral)
- ICAV(Industria cárnica avileña)
- La Picorea (miel)
- Quesos delAlberche (queso de cabra)
-Aceites Medel (aceite de oliva virgen extra)
- Porkyavila (cochinillo)

 

 

Actividades en el Show Cooking del stand de ÁvilaAutentica (stand 2B10):

 

LUNES DÍA 10

 

11-12 h .: La Pitanza deArranz
Elaboración de “Judiones de el Barco de Ávila con PerdizAutóctona”
12-13 h.: Elaboraciones con Carne de Ávila
Federación Abulense de Hostelería junto con Restaurante La Bruja y Los
Fogones de Raúl
13- 14 h.: Escuela de Hosteleria de Ávila
Elaboración de Patatas revolcones con torrezno y Chuletón de carne de Ávila
14-15 h.: Restaurante Espacio San Juan de la Cruz
Elaboración de cocido San Juaniego
15-16 h.: Moraña Natural
Elaboración de legumbres de La Moraña
16-17 h.: The Premium Gin-Kit
Demostración del innovador Gin-Kit

 

MARTES, DÍA 11

 

11-12 h.:TierraTiétar
Cata de mermeladas
12-13 h.: Restaurante El Carrascal con productos de Carhesan
Elaboraciones con embutidos ibéricos Carhesan y corte de jamón
13-14 h.: Restaurante el Portazgo
Elaboración de Judión de El Barco de Ávila con níscalos y Patatas
Revolconas con torrezno de Muñana

16-19 h.:”Saborea las Judías del Barco” de la mano del cocinero televisivo
Sergio Fernandez, con motivo del 25 aniversario de la D.O. Judías del Barco.

 

MIÉRCOLES DÍA 12

 

11-12 h.: Horno el Cristo
Elaboraciones innovadoras y sorprendentes con postres tradicionales como
perrunillas y mantecados
12-13 h.: Cervezas Gredos
Cata y degustación de Cervezas Gredos
13-14 h.: Restaurante elYantar de Gredos
Elaboración de recetas innovadoras:
- Judión de El Barco de Ávila con perdiz
-Turrón de Foie
- Brandada de trucha con tapenage
-Albóndigas con carne de avileño al queso de montenebro
14-15 h.: Escuela de Hosteleria El Rondón
Elaboración de cochinillo deshuesado y cigarritos de Montenebro

 

JUEVES DÍA 13

 

13-14 h.: 5 Restaurante
Elaboración de diferentes tapas:
- Panceta, chorizo, morcilla y cocido.
- Pollo de corral relleno de higos, polenta cremosa y salsa de cerveza y
tomillo.
- Macarrón, quesos y compotas.